Serviervorschläge

Zur Begrüßung

Sommercocktail Marillen Fizz / Wachauer Gold-Marillenlikör / Gold-Marillen Perlen

Glas Sekt wahlweise mit Bitterorange, Cassis oder Erdbeer Perlen

Starters

Suppen

Currycremesuppe / Mango Perlen

Kürbiscremesuppe / Rote Beete Meerrettich Perlen

Karottencremesuppe / Apfel Ingwer Perlen

Tomatencremesuppe / Aceto Balsamico Perlen

Vorspeisen

Carpaccio vom Rind / Apfel Meerrettich Perlen

Rostbeef / Feldsalat / Himbeer Essig Perlen

Rote Beete Carpacio / Apfel Meerrettich Perlen

Karotte im Schinkenmantel / Himbeer Ingwer Perlen

Thunfisch Maki / Zitronen Perlen

Tomate Mozarella / Basilikum / Basilikum Perlen

Warm Geräucherte Entebrust / Linsensalat / Aceto Balsamico Perlen

Gebeitzer Lachs / Basilikum Perlen

Gebratene Jakobsmuschel / Melone / Andaliman Pfeffer Perlen

Im Kartoffelmantel gebratene Gamba / Tomaten Aprikosenchutney / Ingwer Perlen

Beef Tatar / Sepiamayonnaise / Wachtelei / Teriyaki Perlen

Hauptspeisen

Fleisch

Rehkeule / Reis / Waldpilze / Zirben Perlen

Warmgeräucherte Entenbrust / Linsensalat / Aceto Balsamico Perlen

Tafelspitz / Bratkartoffeln / Apfel Meerrettich Perlen

Gebratene Leber / Püree / Apfel Ingwer Perlen

Schweine Medaillons / Gemüse / Honig Curry Perlen

Puten Filet / Reis / Gemüse / Mango Curry Perlen                                                                                                                                    

Entenbrust Filet / Blaukraut / Orange Ingwer Perlen

Rinderfilet / Ofen Gemüse / Himbeer Ingwer Perlen

Lammkotelett / Couc Cous / Ratatouille / Harissajus / Raz el Hanout Perlen

Salsa / Chili /

Fisch

Gebratener Lachs / Zitronenperlen

Geräucherte Forelle / Salzkartoffeln / Zitronen Perlen

Jakobsmuscheln / Limetten & Orange Ingwer Perlen

Lachsforelle / Steinpilze / Orangen Ingwer Perlen

Heilbuttfilet / Prinzessbohnen / Limetten Perlen

Zanderfilet / Kartoffel / Rote Beete Meerrettich Perlen

Dessert

Bourbon Vanille Eis / Kaffee Perlen

Ziutronensorbet / Gin & Zitronen Ingwer Perlen

Scorpino / Bitter Orange Perlen

Crepes / Marillenmarmelade / Rum oder Schoko Perlen

Marillen Mascarpone Törtchen/ Marillenperlen

Cheesecake / Bailoni Amarillo Marillenlikör / Gold-Marillen Perlen

Tiramisu im Glas / Bailoni Gold-Marillen Perlen

Konfitüre / Käse / Bailoni Gold-Marillen Perlen

Crepes Suzette / Orange & Karamell Perlen

Reis Trauttmansdorff / Amarena Kirsch Perlen

Banane in Butter gebraten / Honig Curry Perlen

Gebackene Pfirsiche / Vanille Eis / Cassis Perlen

Apfel Tartlet / Baisierhaube / Haselnuss Perlen

Topfensouffle / Perlen je nach Gusto

Eierlikör Flan / Erdbeer Carpaccio / Amaretto Perlen

Schokomousse / Rum & Himbeer Ingwer Perlen

Vanillemousse / Haselnuss Perlen

Creme Brulee / Karamel Perlen

Panna Cotta / Mangopüree / Schoko Perlen

Mascarpone Himbeerbecher / Schoko Minze Perlen

Porridge / Akazienhonig Perlen

Getränke

Shots

Salty Caramel – 4 Karamell Perlen / 8 Rum Perlen /3 cl Grapefruitsaft / Glas mit Salzrand

Bee’s Knees – 4 Zitronenperlen / 8 Gin Perlen / 4 cl Met

Vanilla Sky – 8 Vanille Perlen / 3 cl Whisky

Cuba Libre – 4 Limetten Perlen / 8 Rum Perlen / 3 cl Cola

Salty Dog – 4 Zitronen Perlen / 8 Wodka Perlen / 3 cl Grapefruitsaft / Glas mit Salzrand

Gin Shots

Gin Tonic – 8 Gin Perlen / 4 cl Toni Water

Bee‘s Knees – 4 Zitronen Perlen / 8 Gin Perlen / 4 cl Met

Gin Sour – 8 Zitronen Perlen / 8 Gin Perlen / 4 cl Orangensaft

Gin Ingwer – 4 Zitronen Ingwer Perlen / 8 Gin Perlen / 4 cl Toni Water

Gin Lover – 4 Himbeer Ingwer Perlen / 8 Gin Perlen / Purple Berry

London Mule – 4 Zitronen Perlen / 8 Gin Perlen / 4 cl Ginger Beer

White Lady – 8 Limetten Perlen / 8 Gin Perlen / 4 cl Cointreaux

Chin Ching – 4 Orangen Ingwer Perlen / 8 Gin Perlen / 4 cl Sekt

Gin Bitter – 4 Bitter Orange Perlen / 8 Gin Perlen / 4 cl Grapefruchtsaft

Lexxxir & Friends

Padre Tequilla

Slim Mexican – 8-10 Limetten Perlen / 3 cl Padre azul Blanco Tequilla

Dark Angel – 10-12 Schokoperlen / 3 cl Padre azul Anejo Tequilla

Goldfinger – 8-10 Orange Perlen / 3 cl Padre azul Reposado Tequilla

Burning Love – 8-10 Himbeer Ingwer Perlen / 3 cl Padrecito Blanco Premium Tequilla

Red Bull Organics

Gipfelstürmer – 8-10 Rum Perlen / 4-5 Limetten Perlen / The Organics by Red Bull – Simply Cola

Der Ötzi – 8-10 Williams Perlen / The Organics by Red Bull – Tonic water

Höhenrausch – 8-10 Gin Perlen / The Organics by Red Bull – Purple Berry

Zirbengeist – 8-10 Zirben Perlen / The Organics by Red Bull – Ginger Ale

Wadelwärmer – 8-10 Whisky Perlen / The Organics by Red Bull – Ginger Ale

Stubenhocker – 8-10 Wodka Perlen / The Organics by Red Bull – Bitter Lemon

Jack Daniels

Sour – 5-8 Gourmetperlen Limette, Orange oder Zitrone / Jack Daniel‘s Tennessee Whiskey Old No.7

Sweet – 5-8 Gourmetperlen Karamell, Schoko oder Vanille / Jack Daniel‘s Tennessee Whiskey Old No.7

Jägermeister

Sour – 5-8 Gourmetperlen Zitrone / Jägermeister 

Schlumberger    

8-10 Perlen Cassis, Erdbeer oder Bitter Orange / Schlumberger Sparkling Brut